por Lucas Martínez
Presidente de SADA
Presidente de la Comisión Regional de las Américas de APIMONDIA
Cuando pensamos en cómo contar lo que esta sucediendo en el mercado de la miel argentina, lo primero que se nos viene a la cabeza es que cada vez es mayor la cantidad de variables que hay en juego, o será que siempre existieron y hoy con la mayor información que disponemos las conocemos.
Lo cierto es que últimamente venimos con años muy particulares a nivel comercial, si bien al final del año parece todo igual y los precios varían lentamente, los que intentamos vislumbrar el comportamiento del mercado de la miel, al menos de argentina, los datos nos muestran cambios que, si bien pueden explicarse, ya nos son tan lineales como antes, donde conociendo el resultado de la cosecha en el otro hemisferio podíamos pensar como seria nuestra realidad. Hoy las variables son más políticas y están mas emparentadas con sucesos internacionales de lo que se preveía como aranceles, dumping o las guerras.
Un ejemplo sencillo es el aumento en el costo de los fletes, por el aumento del valor del petróleo por el conflicto en medio oriente. Nadie podría imaginar que esto tendría relación con el precio de la miel, pero en este mundo globalizado, este es un factor importante.
La primera noticia es que este primer cuatrimestre la exportación argentina de miel alcanzo un nivel récord de casi 45.000 toneladas (enero-abril 2026). El 2025 ya nos sorprendió con una exportación anual de 90.000 toneladas de miel. Pensemos que en estos 4 meses ya se exporto la mitad de lo de todo el año pasado, que fue un año bueno.
Casi el 70% de lo exportado fue con destino a EEUU, luego a Alemania con aproximadamente el 14%, España con el 7%, continuando una gran lista de países que completan los destinos.
Mucho tiene que ver con esto la incertidumbre que provocan los nuevos aranceles de dumping que Estados Unidos de Norte América aplicará a partir del 1 de junio del 2026 a los 4 países alcanzados por esta medida, entre ellos Argentina. Y a la vez, la relación entre las dos empresas investigadas y el promedio para los otros exportadores. Esta probable nueva ecuación hizo que muchas empresas de EEUU salieran a comprar para acrecentar su stock antes de que se apliquen los nuevos aranceles.
Por otro lado, una medida con mucha prensa es la baja parcial de los aranceles de la UE a los países del Mercosur. La eliminación del 17,3% de arancel será paulatina, empezando este primer año por 5.000 toneladas, para los cuatro países que integran este bloque, cupo dividido en trimestres. Es decir que cada trimestre tendrá un cupo máximo de 1.600 toneladas aproximadamente. Lo que se envie por encima de ese cupo tendrá el arancel histórico.
A partir de esta medida también hemos escuchado las quejas de que Argentina y Brasil, habían copado el cupo en pocos días, sin dar lugar a los otros socios. Lo cierto es que no se llego a un acuerdo previo entre los cuatro socios, por lo que se aplicó un sistema denominado FIFO, por sus siglas en inglés, que significa algo asi como que el que primero entra se va quedando con el cupo. Esta situación excede al sector apícola, ya que estos son acuerdos políticos que deberían haber llegado los gobiernos de los países del Mercosur. Al no haber acuerdo, se aplicó ese sistema.
Los apicultores consultan si esta medida va a tener un impacto en el precio de la miel. Lo cierto es que la miel del Mercosur va a ser más competitiva en relación a las mieles de China y Ucrania que son las que están copando las góndolas europeas. Y cuando decimos góndolas es para que se entienda que las mieles de nuestra región no pueden competir con las mieles europeas que el apicultor vende en forma directa o en los supermercados, ya que el perfil es diferente, si bien se exportan mieles más oscuras no son de roble, castaño, etc. como los apicultores producen en Europa.
A mediano plazo, si no surge ninguna complicación, mejorarán los precios de la miel oscura en argentina y es posible que se vaya acortando la brecha entre mieles oscuras y claras que hoy tiene el mercado argentino.
Otras variables son cuestiones internas que cada uno de los países viene trabajando, ya sea en los requerimientos de los tambores o en la confiabilidad de los sistemas de trazabilidad de cada país de la región.
En cuanto a trazabilidad de la miel se trata, un tema que se está debatiendo mucho es la posible implementación de un nuevo documento por parte del SENASA, ante el rechazo de los apicultores.
La trazabilidad sigue siendo uno de los valores diferenciales de nuestra miel, ya que es uno de los únicos casos a nivel mundial que los datos guardan relación entre la cantidad de colmenas y miel exportada, relación que no se ve en países como China o Ucrania, que muestran un muy leve crecimiento o descenso en el número de colmenas, mientras sus volúmenes de exportación crecen exponencialmente.
Exportaciones de miel / Numero de Colmenas de Argentina – Gráfico Norberto García.El precio de la miel a nivel mundial sigue muy estable, con una leve suba en el promedio, empujados por algunos países europeos que empezaron a retomar la compra de miel genuina, ante los movimientos de las autoridades europeas en el control de ingreso de la miel de terceros países, aunque sigue siendo insuficientes ya que acordar metodologías de muestreos y análisis a nivel comunitario no es tan sencillo y lleva su tiempo.
Para el próximo numero ya sabremos como serán los aranceles de dumping y como se resuelve el tema tambores… posiblemente, en ese momento, tendremos algunas incógnitas menos.
