El primer cóctel cubano de la historia 

Paseaba por las calles de Trinidad y sus bares bohemios. En la calle una banda de son. Una señora con marcas de la edad en su rostro, baila feliz al ritmo de los timbales, y en un pizarrón en la vereda se lee: CANCHANCHARA, el primer cóctel cubano de la historia. Miel, aguardiente y limón.

No podía dejar pasar ese momento, así que fui por una de esas bebidas (que finalmente fueron tres) y obviamente le pedí la receta al bartender, mientras lo preparaba, Natalio me contó que nació en la época de las guerras por la independencia contra España.

Aldo Julián Monje 

Perito Apicultor Nacional. Empresario gastronómico. 

Locación PH: Almendra Café de Especialidad, González Catán.