Agroecología y Abejas

¿Qué es la Agroecología?

AGROECOLOGÍA Y ABEJAS

La Agroecología es conceptualmente multidimensional, técnicamente multidisciplinar y socialmente participativa e inclusiva, cualquier intento de reducirla a una actividad o concepto unidimensional y/o extraerle su componente social es infructuoso y la vacía de contenido, la convierte en algo que no es. La apicultura, puede o no, ser parte integral de la agroecología, para ser parte de ella, debe cumplir con los principios que la misma comulga, también existen modelos y procedimientos de transición agroecológica que pueden llevar a un proceso de acercamiento paulatino y por dimensiones al paradigma agroecológico.

Por: Agustín Angel Corvera Voeyffray

Introducción:

Antes que nada, quiero agradecer a SADA y el equipo de La Gazeta del Colmenar, por facilitarme el honor de escribir una nota en este órgano de difusión y divulgación con tanta trayectoria e importancia, con tanta historia y decir que es para mi un orgullo hacerlo. También, espero poder orientar y aclarar un poco, algunas cuestiones fundamentales a la hora de hablar de agroecológico y agroecología, lo hago desde los conocimientos que tengo del tema a partir de mi experiencia práctica dentro de ella por más de 25 años y algo más de una década de estudio de algunos de los temas centrales que la atraviesan.

¿Qué es la Agroecología?

Primero que nada, hay que entender que no hay una definición única y homogénea sobre el significado de lo que es la Agroecología, la definición está en construcción y esta construcción es social, colectiva, por lo que todos quienes participamos de este movimiento vamos aportando día a día en su construcción. Pero desde el principio es necesario y fundamental, aclarar que agroecológico no es un sinónimo de orgánico sin certificación.

¿Qué es orgánico? Utilizaremos la definición que se da en el art. 2 de la resolución 423/1992 del SENASA:

«Artículo 2.- Concepto. Se entiende por «orgánico», «ecológico» o «biológico», en adelante «orgánico», a todo sistema de producción sustentable en el tiempo, que mediante el manejo racional de los recursos naturales, sin la utilización de productos de síntesis química, brinde alimentos sanos y abundantes, mantenga o incremente la fertilidad del suelo y la diversidad biológica y que asimismo, permita la identificación clara por parte de los consumidores, de las características señaladas a través de un sistema de certificación que las garantice.»

Bien, de la definición o concepto expresado en la resolución 423 de SENASA, podemos notar claramente que este modelo productivo tiene necesariamente implícita la certificación, esta es parte indivisible de la denominación orgánico. Por consiguiente no existe, ni puede existir, un producto orgánico sin certificación, cualquier intento de ese tipo es un engaño, como lo es por ejemplo, la miel adulterada que se etiqueta como pura.

Aclarado esto, vamos a intentar aproximarnos a una definición de agroecología, para ello vamos a recurrir a la definición que se está usando en este momento en el proyecto de Ley de Promoción de la Agroecología que se envió al Congreso de la Nación Argentina:

«ARTÍCULO 2°.- Definición de agroecología. Se entiende por agroecología al paradigma que incluye elementos técnicos, ecológicos, científicos y de organización social para la producción de alimentos y otros bienes primarios o rurales desde un enfoque holístico e integral. La agroecología es ciencia, al establecer relación entre los conocimientos teóricos y prácticos conformando un ciclo de refuerzo positivo donde los diferentes tipos de conocimientos (tradicionales, locales, científicos, entre otros) se nutren entre sí a través de la investigación y acción participativa; la Agroecología es praxis productiva y una propuesta tecnológica viable que convive con el ambiente garantizando una producción rentable, limpia y saludable; la Agroecología es movimiento al convertirse en una herramienta de cambio social logrando una incidencia sociopolítica en su proceso para alcanzar la soberanía alimentaria.»

Entonces, podemos ver que la agroecología es multidimensional, multidisciplinaria, multidiversa y tiene un carácter holístico e integral, o sea que, es conceptualmente indisociable de todos y cada uno de sus componentes, es un todo complejo y profundamente articulado. Para los fines de estudio, la Agroecología puede dividirse en tres grandes dimensiones, la Socio-Cultural, la Económico-Productiva y la Técnico-Científica, cada una de ellas tienen sus particularidades, aunque repito, conceptualmente no se debe caer en la simplificación de pensarla desde una sola de sus dimensiones.

La dimensión socio-cultural tiene algunos principios fundamentales, los cuales son:

• Soberanía Alimentaria: Derecho de los pueblos a elegir y decidir libremente cómo y con qué alimentarse, incluye a la Seguridad Alimentaria.
• El Ser Humano como parte integral, holística y por lo tanto indivisible del agroecosistema.
• Equilibrio y equidad Socio-cultural: Participación colectiva; integración cultural y comunitaria; equilibrio social; justicia social; integración de saberes culturales, ancestrales, comunitarios, familiares, académicos y técnico-científicos; etc.
• Relaciones social y culturalmente justas y respetuosas entre productores, consumidores y Estado.
• Certificación Participativa: Se certifican los procesos productivos, no los productos ya que no se hacen análisis en laboratorios, esta Certificación Participativa, es producto del autocontrol comunitario, en el que participan los productores asociados, los consumidores y el Estado.
• Justicia Social: El derecho de los productores a trabajar en un ambiente seguro, saludable y de bajo riesgo y de vivir dignamente. El derecho de los consumidores de acceder a alimentos sanos, frescos, sabrosos y nutritivos a precios justos y accesibles.

La dimensión Económico-Productiva,  tiene algunos de los siguientes principios:

• Autosuficiencia: Se busca la mayor independencia posible en relación a los insumos externos. Se logra con la biodiversidad, el uso de biopreparados con materias primas de origen local y la asociación libre y justa de la comunidad de productores.
• Sustentabilidad: Se logra mediante la implementación de modelos productivos respetuosos del medio ambiente y los ecosistemas y la circularidad de materias primas y materiales. El objetivo es lograr realizar el concepto de que “Nada se tira, todo se transforma”.
• Biodiversidad: Es la pata fundamental de la dimensión productiva. Garantiza la autosuficiencia y la sustentabilidad, además logra un entorno de trabajo saludable y equilibrado, uniéndose así indisolublemente con la dimensión socio-cultural. Se entiende al Ser Humano como parte de la biodiversidad reinante en el agroecosistema.
• Comercio justo: El productor accede a un valor de intercambio justo en relación a su esfuerzo e inversiones y el consumidor paga un valor de intercambio justo por recibir un producto saludable para él, el medio ambiente y la Naturaleza.
• Desarrollo Local: La dimensión económico-productiva, tiene como prioridad el desarrollo económico y productivo local, priorizando la producción y consumo de productos de cadena de comercialización corta, por sobre los de cadena de comercialización larga. Prioriza la producción y comercio local, regional y nacional, en ese orden.

La dimensión Técnico-Científica, tiene como principales principios a algunos de los siguientes:

• La Agroecología es una ciencia que estudia los agroecosistemas desde el paradigma agroecológico. En ese sentido es una ciencia multidisciplinar, en la que confluyen las ciencias básicas como la biología, la química y la ecología, así como disciplinas técnicas como la agronomía, pero también confluyen otras ciencias como las sociales y humanas, en ese sentido se deben mencionar al menos y como ejemplo, a la sociología y la filosofía, además de las ciencias económicas.
• En esta dimensión, se estudia la complejidad de los agroecosistemas sustentables y se desarrollan técnicas para mejorar los modelos productivos, la sustentabilidad, el medio ambiente, la biodiversidad y la vida del Ser Humano.
• En esta dimensión confluyen de manera respetuosa los conocimientos científicos, académicos, ancestrales y comunitarios, para construir los modelos productivos acordes y equilibrados a cada región o zona y a cada comunidad humana.

Teniendo estas cuestiones en mente, podemos establecer una relación entre la apicultura y la agroecología. En definitiva, no existe la agroecología sin abejas, sin apicultura. Pero no toda la apicultura es agroecología, sólo la apicultura que respeta estos principios y otros no mencionados por cuestiones de espacio, es una apicultura agroecológica. La agroecología aporta mucho, un gran plus a la apicultura, ya que no mata abejas, si no que por el contrario las cuida, necesita y depende de la apicultura para ser, para existir, sin apicultura no hay agroecología. Hay “mucha tela para cortar”, el espíritu de esta nota es esclarecer algunas cuestiones básicas sobre la agroecología y abrir el sano debate sobre la misma y su paradigma y sobre todo, abrir el  intercambio de saberes para ver cómo podemos mejorar la apicultura y nuestros productos si tomamos en cuenta a la Agroecología como una alternativa viable.

Conclusión: La agroecología, es un paradigma productivo en expansión que, puede ser un gran motor para una transformación productiva en favor de la humanidad, el medio ambiente y todos los seres que habitan el planeta, por ello, se plantea como paradigma superador, por lejos, al planteado por la revolución verde, que tiene su máxima expresión actual en la producción a partir de los OMG y su paquete tecnológico asociado a los agrotóxicos. La agroecología puede solucionar el problema del hambre del mundo, acercarnos a los seres humanos respetando nuestras diferencias culturales y lograr un buen vivir para nuestros pueblos, no es una panacea, todavía falta mucho por hacer y recorrer y sola, por si misma, sin otros ingredientes estatales, culturales, sociales, etc, no puede cambiar el mundo, pero sí colaborar a que como humanidad logremos de una vez por todas el Buen Vivir.

Páginas y documentos recomendados para profundizar:

http://www.senasa.gob.ar/normativas/resolucion-423-1992-senasa-servicio-nacional-de-sanidad-y-calidad-agroalimentaria

https://www.diputados.gov.ar/proyectos/proyecto.jsp?exp=1425-D-2018

https://www.facebook.com/SAAE-Sociedad-Argentina-de-Agroecolog%C3%ADa-126879274899065/

https://soclaglobal.com/publishings