Jornada: Replicando buenas prácticas de apicultura en Argentina, Paraguay y Uruguay

En el marco del proyecto de Cooperación Sur-Sur: “Replicando buenas prácticas de apicultura en Argentina, Paraguay y Uruguay”, que se encuentra subvencionado por el Programa de Pequeñas Donaciones (PPD) del Fondo para el Medio Ambiente Mundial, implementado por el Programa de las Naciones Unidas para el Desarrollo (PNUD), a través del PPD de Uruguay.

Siendo la Sociedad Apícola Uruguaya la organización responsable de la ejecución del proyecto y lo realiza en coordinación con Asociación de Apicultores de Fuerte Olimpo Eireté Pantanal, de Paraguay y la Fundación Padre José Marx SVD e Instituto Superior del Profesorado en Ciencias Agrarias y Protección Ambiental (PROCAYPA) de Argentina.

En el marco del proyecto de CSS, se realizaron diversas jornadas en los tres países para  promover del consumo de miel y otros productos; mejorar la gestión de las apicultoras y los apicultores, facilitando los procesos de cosecha, envasado y comercialización de la miel y otros productos de la colmena.

En Argentina, en la localidad de Apóstoles, se realizó  la primera jornada a la que asistieron productores de cinco localidades diferentes, Alejandro Prieto Dir de coord. de investigaciones y experimentación del MAyP, el director Municipal de Apicultura Ramón Poterala, la intendenta municipal María Eugenia Zafrán y vía zoom el Subsecretario de Desarrollo y Producción Animal Vet. Sebastián Rodríguez, el Coordinador Nacional de Apicultura ing. Agr. Juan D’alessandro ambos de Argentina, la Dra. Estela Santos (coord. por Uruguay del Proyecto de Cooperación Sur-Sur: “Replicando buenas prácticas de apicultura en Argentina, Paraguay y Uruguay”) y Freddy Franke encargado de prensa de dicho proyecto.

La 2ª en la de 25 de Mayo, Misiones, a la que asistieron participante de 8 localidades diferentes, participaron además Alejandro Prieto Dir de coord de investigaciones y experimentación del MAyP, Sebastián Rodríguez Sub secretario del MAyP, el intendente municipal Don Mario Lindemann y autoridades y miembros de la Cooperativa Apícola Las Abejas Ltda. y de la Asociación Apícola Misionera de 25 de Mayo.

Y la 3ª en San Vicente, Misiones, a la que asistieron productores de 7 localidades diferentes, además, Halia Soroka técnico administrativo y de extensión y el Ing. Jorge Eduardo Cossio secretario de la Municipalidad de San Vicente.

Los temas abordados fueron: 1) BPM en la producción de alimentos a cargo de la Lic. Gabriela Yurkiv del INTI; la 2) Resultados de “Cata de miel” realizarse en el marco del proyecto de Cooperación Sur-Sur: “Replicando buenas prácticas de apicultura en Argentina, Paraguay y Uruguay”. A cargo del Lic. P. Fernando Müller (Coord. por Argentina del Proyecto de Cooperación Sur-Sur: “Replicando buenas prácticas de apicultura en Argentina, Paraguay y Uruguay”); y la 3) Subproductos de la Miel: Fermentación de hidromieles y vinos a cargo de Antonela Müller (Especialista en Microbiota Humana y Fermentista).

En Uruguay, se realizaron dos jornadas apícolas. La primera en la ciudad de Montevideo, en la que  participaron autoridades del PPD y el Dr. Ruben Riera, (Presidente de la Sociedad Apícola Uruguaya) para presentar el proyecto a la comunidad de apicultores. Se abordaron temas de promoción de consumo (Lic Juan Lenguas) y actualización sobre propiedades y manejo de la miel con el Dr Ruben Riera e Intendencia de Montevideo, mostrando el prototipo de sala de envasado adquirido con este proyecto de cooperación internacional. Al mismo tiempo la productora apícola Karina Kulik realizó una muestra de los productos artesanales que elabora con su familia en base a productos apícolas.

La segunda actividad, se realizó en la localidad de Fraile Muerto-Cerro Largo. Aquí también se presentó el proyecto a la comunidad de productores apícolas de distintas localidades y se trabajaron temas sobre producción de miel en Eucalipto y otras mieles con el Ing. Agr. Santiago Schenider y la Dra. Estela Santos. Además, se abordaron las preferencias de mercado con el Lic. Juan Lenguas y se trabajaron temas de producción orgánica y sanidad con Belén Branchiccela de INIA- La Estanzuela y el Ing. Agr. Jorge Harriet.

Estas jornadas contaron con el apoyo de la Sociedad Apícola Uruguaya, el Municipio de Fraile Muerto, Apisyle y la Asociación Rural del Uruguay.

También se contó con el apoyo de más de 10 apicultores que se encargaron de visitar centros escolares para difundir las bondades de las abejas y los productos de las colmenas y desde el proyecto se le dieron herramientas para poder lograrlo.

En Paraguay, se realizó una jornada de cuatro días en octubre de 2021 en la localidad de Atyra, Cordillera. Abordando los temas de Apicultura Orgánica, a cargo del Lic. Carlos Escobar, Jefe del Departamento Apícola del VMG (Vice Ministerio de Ganadería),  Sanidad Apícola, a cargo de la Dra. Paola Boggino, representante de SENACSA,  Prácticas de Fraccionamiento y Estrategias de comercialización de la miel de abejas, a cargo del Sr. Rubén Michel, apicultor y presidente de la Asociación de Nueva Alborada – Itapuá, dueño de la marca Flor Dorada y Cooperativismo y asociativismo, a cargo de Fernando Martínez.

También, se visitó la Planta de cosecha y fraccionamiento del Comité Agropecuario Carumbey de Atyra miembro de la Asociación de Cordillera, y esta a su vez, miembro de la Confederación Apícola del Paraguay para conocer la disposición de la locación, los equipamientos disponibles y conocer sobre los procesos.

En estas instancias, se logró acordar acuerdos estándares para la comercialización de miel, ya sea para almuerzo o merienda escolar para escuelas a nivel país y darle el valor agregado a nuestra miel.En cuanto a cooperativismo, se logró reunir a apicultores de diferentes zonas del país, se afianzaron los lazos y se entablaron mesas de cooperación entre asociaciones y, en su defecto, entre apicultores, en pro de la apicultura y los buenos manejos apícolas, como así también de los productos derivados de las abejas.

Es importante destacar que estas jornadas son de suma importancia para el fortalecimiento de la cadena apícola de los países involucrados, lo que se ve reflejado con la cantidad de productores que asistieron en cada instancia, como también por la gran participación que tuvieron a través de las largas rondas de consultas y de intercambio de experiencias que son importantes fuentes de aprendizaje para otros productores. Además, es primordial poner mayor atención a las BPM para asegurar la calidad e inocuidad de los productos, y como en muchas otras zonas productivas, en misiones el principal es la miel. or ello, debemos trabajar para que los productores puedan diversificar sus producciones y comiencen a ver en los subproductos una fuente de ingresos extra que les permita ampliar sus mercados.

En Argentina, al finalizar hubo un momento que permitió a los presentes degustar diferentes clases de mieles e hidromieles, algunos de los cuales fueron llevados por productores que asistieron a la actividad. Estas jornadas tuvieron el apoyo de la Municipalidad de Apóstoles, 25 de Mayo, San Vicente, la Asociación Apícola Misionera y Cooperativa Las Abejas Ltda, el Instituto Nacional de Tecnología industrial (INTI) y del Ministerio del Agro y de la Producción de la Provincia de Misiones (MAyP).

El proyecto de CSS continuará su trabajo hasta octubre de 2022, siendo las próximas Jornadas sobre : “Meliponicultura y Protección de los polinizadores”. Serán  en la provincia de Formosa, el 15 de marzo en el Campo del Ministerio de la Producción y Ambiente “Sargento Rivarola” y el 16 de marzo de 2022, en la Escuela Agrotécnica N° 7 A1. de Laguna Gallo, ambas  de 8:30 a 16:00 horas.