OPERARIO DE SALA DE EXTRACCIÓN DE MIEL

  • Posted by SADA
  • Date 17 abril, 2017

La normativa en Argentina exige cada vez más requisitos en los establecimientos  en los que se manipulan diversos tipos de alimentos. Esta exigencia proviene de las que efectúa el Mercado Internacional. La miel no tiene alternativas de sortear dichas exigencias al ser un producto exportable.

Requisitos: Conocimientos básicos de apicultura

Objetivos

El Objetivo General del Curso es ofrecer a los Operadores de Salas de Extracción todas las herramientas para realizar su trabajo, y cumplir con las demandas y asegurar a los Apicultores que la miel ha sido extraída y guardada siguiendo las normas.

Duración

De 9 a 19 hs.

Temas

Buenas prácticas de manufactura en las diferentes Zonas de la Sala
Manejo adecuado del equipamiento
Elaboración de POES (Procedimientos Operativos de Saneamiento)
Elaboración de MIP (Manejo Integrado de Plagas)
Manejo de Libros y Planillas
Principios de HACCP. (Las Salas que poseen  Galpones de Acopio para la exportación, deben cumplimentar HACCP).

Costo :

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